随着雨季来临、气温升高、空气潮湿，野生菌进入生长旺季，现已大量上市。野生菌一旦采摘、食用不当，极易引起中毒，重者将危及生命安全。为有效遏制、防范食用野生菌造成食物中毒事件发生，确保广大人民群众身体健康和生命安全，现发布如下预警：

一、学校（含托幼机构）、养老机构、单位、建筑工地、医院、旅游景区供餐单位等各类食堂以及群体性宴席、会议活动等集中聚餐团体，严禁加工制作野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件。

 二、餐饮服务经营者要切实履行食品安全主体责任，严把食用野生菌采购关，严禁购买加工不熟悉的野生菌，建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程。

三、加工制作野生菌要炒熟煮透后再食用。不要用急火快炒，不要多个品种混合加工，食用野生菌时不要饮酒。

四、集贸市场、超市、餐馆等销售食用野生菌的场所，要加大有关预防食用野生菌中毒宣传。

五、广大群众不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉或难辨识的野生菌。

六、食用野生菌后，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状，立即拨打120急救电话求救或前往附近医院就诊。

西昌市市场监督管理局

2024年6月29日